Nur drei Kilometer vom Zentrum entfernt beginnt Bierstadt. Der größte östliche Stadtteil bietet viele gute Wohnlagen und ist eine attraktive Lage für Naturliebhaber. Im nördlichen, östlichen und westlichen Umfeld finden sich Wiesen, Äcker und Streuobstwiesen. Auch für Pendler ist Bierstadt ein geeigneter Wohnstandort: Die B455 gewährleistet eine schnelle Anbindung an die A66 sowie an die A3. Der alte Ortskern liegt im Osten der Schnellstraße; westlich von ihr liegen amerikanische Wohnsiedlungen, die Siedlung Aukamm und das Crest View Village aus den 70er-Jahren. Letzteres könnte im Zuge des Neubaus der US-Siedlung Erbenheim-Süd Nähe Fort Biehler teilweise abgerissen werden. Hier grenzt das Aukamm-Gebiet an, das noch zur Hälfte im Ortsbezirk Bierstadt liegt. Auch das sehr gepflegte Gebiet am Fuß des Wartturms, des Bierstadter Wahrzeichens, liegt zwar noch auf Bierstadter Bezirk, ist aber besser unter „Oberer Aukamm“ bekannt.

Kleinere Einfamilienhäuser mit Renovierungsbedarf sind hier für um die 300.000 Euro zu haben. Baulücken sind rar, allerdings ist das Neubaugebiet Wolfsfeld-Nord in Planung.